姜黄素

·  别名：(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;姜黄色素;姜黄素;川芎内酯 B;1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;克扣明;姜黄素提取物;姜黄素, 95%(TOTAL CURCUMINOID CONTENT), FROM TURMERIC RHIZ

·  英文名称：Curcumin

·  CAS：458-37-7

·  分子式：C21H20O6

·  分子量：368.38

·  储存条件：-20°C

·  外观（性状）：橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。

姜黄素是酸碱指示剂，pH7，8（黄）-9.2（红棕），碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。

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