Erythritol 赤藓糖醇

·  别名：(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇

·  英文名称：Erythritol

·  CAS：149-32-6

·  分子式：C4H10O4

·  分子量：122.12

·  储存条件：?20°C

·  外观（性状）：白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。

赤藓糖醇作用：用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。

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